有愈来愈多人喜欢喝台湾茶，不仅可以品尝到最原始甘醇的茶香，更可以透过各种茶叶维妙的香气变化，感受到各产地不同的风土民情。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。但台湾因为地形地貌的关系，孕育出千变万化的茶香。全台湾 北、中、南茶乡区域分布广阔，但每个乡镇的茶叶种类、香气、韵味等等又各有不同。无论是包种茶、乌龙茶、东方美人茶，都有其独特韵味。丰富迥异的香味，巧妙在舌尖上展现。
台湾不仅拥有一流的制茶技术，更有适合种植茶树的气候。也因此台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
【高山茶】
种植地区的差别往往也会影响茶气，在高山茶上尤其明显，来自庐山、阿里山、玉山、大禹岭、梨山的「山头气」各不相同，有时一闻就能知道其产地。到底所谓《高山茶》 是指什么茶呢？
在台湾的饮茶人士所惯称的高山茶，是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型乌龙茶，分布范围很广，并非单一特定茶区，喝高山茶，就是在享受由高海拔气候所产生出的天然香气，仿佛将品茶人带到了那座山头般，是最能体会「品茶香，游茶乡」乐趣的茶品。
【阿里山茶】
阿里山以日出、樱花、小火车以及茶叶享誉国际。高山茶园沿着阿里山公路绵延展开；峻峭山峰、茶园、原始森林、飘渺云雾交织出如仙境般的美景，是到阿里山观光必赏的景致。以山泉水灌溉出的阿里山茶，茶汤金黄蜜绿，香气悠扬带着花香，甘甜醇厚中有高山清灵的韵味，是台湾最具名气的高山乌龙茶。
【凍頂烏龍茶】
据传南投县鹿谷乡人林凤池先生，于一百多年前赴福建省应考「举人」及格返乡，从武夷山带回青心乌龙茶苗，种植于家乡鹿谷，是为「冻顶茶」的开端。冻顶乌龙茶是以传统技艺揉碾成紧实的球状，茶汤发悠扬花香，喉韵甘醇，是为台湾驰名中外的特产。
【日月潭紅茶】
本世纪初，自印度引进大叶种阿萨姆红茶，发现鱼池乡之日月潭，无论气候条件与地理环境均非常适合大叶种红茶生长。日月潭红茶经台湾茶改场累积近六十年来的改良技术，其香气与滋味被认定具有顶级锡兰、阿萨姆红茶的水准。早期日本人将台湾种植之红茶送至伦敦茶叶拍卖市场，得到很高的评价，并被视作日本天皇之御用贡品。
【東方美人】
英國女王驚艷
来到竹苗地区，就能了解东方美人茶秀美却朴实的滋味!
处处散落着客家传统的红砖古宅，勤俭刻苦的客家文化，
让当地农民不放弃被小绿叶蝉着涎的茶叶，才能意外孕育出这款英国女王惊艳的好茶。
东方美人茶，一年一收产量少
竹苗地区最有名的茶款就是东方美人茶。东方美人茶最特殊之处，是采取被小绿叶蝉着涎过的青心大冇种茶树嫩芽，经过手工搅拌控制发酵，而使茶叶产生独特的蜂蜜香或熟果香，茶汤姿味圆柔醇厚，亦非常适合冰饮使用。由于小绿叶蝉只在夏天活跃，故一年一收产量稀少，也让价格居高不下。
而东方美人称号由来，则是当年外销英国后，英国女王十分赞赏这款由如东方美女般温润、圆柔的滋味，故赐名「东方美人茶」。
【鐵觀音】
铁观音茶原产在福建安溪县一带，已有二百多年历史。
清末民初，张氏先祖从安溪带茶苗来台种植，经营十余年后，将 「木栅铁观音」发扬光大至今。
【包种茶】
文山包种茶是一种香气特别幽雅而飘逸的清茶，产自海拔400~700公尺的文山山区，由于该茶区山明水秀，气候终年温润凉爽，云雾弥漫，土壤肥沃，故所产之文山包种茶，品质特佳，在台湾素有「北包种南乌龙」的美誉。茶菁是以「青心乌龙」品种所制成的茶叶，外观翠绿，条索紧结且自然弯曲，冲泡后茶汤水色金黄鲜艳悦目，香气扑鼻，滋味甘润，入口生津，喉韵无穷，深受消费者喜爱与推崇。
无论是高山茶，包种茶、乌龙茶、东方美人茶，铁观音 都有其独特韵味。丰富迥异的香味，透过一杯杯台湾茶香，巧妙在舌尖上展现。
